Plat de verdures
El berenar més saludable. “A qui vols enganyar! De debò creieu que la gent menjarà feliçment bastonets de pastanaga? Creiem que sí. Bastons de pastanaga, api, pebrots, cogombres i fins i tot coliflor fresca. Sens dubte serà un plaer si se serveix amb algunes salses. Per exemple, hummus, pesto o iogurt (amb all i herbes).
Pizza de coliflor
És com la pizza, però en lloc de la massa habitual: la coliflor, font de moltes vitamines i minerals. Per fer una pizza d’aquest tipus, no necessiteu res: trossegeu les forquilles de coliflor en una batedora fins a obtenir una molla petita, espremeu-les bé, afegiu-hi un ou i un parell de cullerades d’ordi o farina de blat integral. Formeu un full de pizza, raspalleu-ho amb salsa, afegiu-hi additius que vulgueu i coeu-ho a temperatura elevada durant 10-15 minuts.
Xips de kale
El kale és un dels aliments més saludables que es poden considerar superaliments. Conté molt ferro, calci, vitamines C, A, B6. Anteriorment, la col arrissada era bastant exòtica per a nosaltres: la van fer créixer força i el que van aportar va tenir un aspecte poc apetitós durant el viatge. Afortunadament, Belaya Dacha va tancar aquesta pregunta i ara la col verda és fàcil de comprar en un supermercat habitual. Alimentar els vostres convidats amb un batut verd saludable d’una col verda seria, potser, un pas massa extravagant, de manera que us recomanem que sigui una delícia més comprensible per al format de reunió: les fitxes. Jamie Oliver té una recepta senzilla de patates fregides de kale amb sal i canyella.
Cigrons cruixents
Els cigrons contenen molta proteïna i una gran quantitat de vitamines del grup B. Normalment, els cigrons es troben en forma d’hummus, però hi ha una opció per fer un altre aperitiu saborós. Obriu un pot de cigrons ja fets (o poseu-los en remull tota la nit i coeu-los secs), escorreu l’aigua, en un bol gran, combineu els pèsols amb oli d’oliva, rectifiqueu-los de sal, pebre vermell, xili sec i altres espècies que vulgueu. Per convertir els cigrons en boles cruixents, col·loqueu-los en una plata de forn i rostiu-los a temperatura màxima (o a la planxa) durant 10 minuts.
Paletes de iogurt
El gelat és un postre excel·lent i estimat per molts. Oferim una versió sense sucre i baixa en greixos. En un bol de la batedora, barregeu un got de iogurt natural sense additius, un parell de cullerades de mel i un grapat de baies congelades preferides. Aboqueu-les en sis llaunes de gelat i el regal estarà llest en quatre o sis hores.
Esmicolada poma-gerds
La recepta original requereix muntanyes de mantega i sucre. Aquí teniu la nostra versió simplificada. Peleu i talleu quatre pomes en quatre racions, enforneu-les fins que siguin toves. Afegiu-hi mitja tassa de gerds descongelats, escampeu-los amb muesli (n’hi ha prou amb mitja tassa) o una barreja casolana de cereals, fruits secs i fruits secs. Enfornem 10 minuts més.
Hummus dietètic
L’hummus clàssic també és un plat saludable. Però aquí teniu una recepta per a aquells que busquen una versió amb menys calories i menys greixos. Es prepara a partir d’un got de pèsols verds (descongelar i bullir de tres a cinc minuts, la conserva no funcionarà), diverses branques de julivert, una cullerada d’oli d’oliva, una culleradeta de suc de llimona, un gra d’all i una mica de sal. Poseu-ho tot a la batedora i tritureu fins que quedi homogeni. Serviu amb verdures, amanida verda o pa de gra sencer.>