L’esmorzar és una base important per a un dia enèrgic i per a la vostra salut a llarg termini. Tenir la quantitat adequada d’hidrats de carboni, proteïnes i vitamines al matí us ajuda a actuar amb eficàcia i a resistir l’estrès.
Farinetes
Sembla, doncs, molt més obvi: tots sabem de farina de civada sense sucre a l’aigua, ens deixem sols i ens donen una mica de saborós menjar. Tot i així, és important recordar que les farinetes són una de les millors opcions per esmorzar: és misericordiós per a un estómac sensible, és acollidor, escalfa i nodreix.
La dificultat rau en el fet que solen arribar als extrems amb farinetes: o bé elaboren flocs "preparats en un minut, sense necessitat de cuinar", que gairebé no porten vitamines i oligoelements útils, sinó que també augmenten bruscament el sucre en la sang nivells, o passen a l’austeritat, intentant convèncer-se que els purins frescos a l’aigua també són saborosos (és cert que alguns són realment saborosos), després dels quals es donen ràpidament.
Oferim un compromís saludable. Els cereals correctes són realment la millor opció per esmorzar: tenen proteïnes suficients, molts microelements útils i hidrats de carboni complexos saturats durant moltes hores.
Per fer-ho, s’han de preparar a partir de cereals de gra sencer sense sucre afegit. Però podeu afegir-hi baies fresques i congelades, verdures, herbes, fruites, fruites seques, fruits secs i llavors.
Idees
- Farina de civada amb plàtan, ametlles i canyella
- Farinetes de quatre cereals amb llet de coco amb taronja
- Blat sarraí amb herbes
- Farinetes senzilles amb salsa de plàtan i baies
Amanida
Per què són bones les amanides per esmorzar? Des del mateix matí actives la digestió, comences a guanyar la ingesta diària necessària de vitamines i fibra, et sents ple i alhora lleuger.
Quina amanida, és hivern fora? On obtenir ingredients frescos, on és la sacietat? Tot és possible perquè les amanides es poden adaptar fàcilment a les circumstàncies de temporada i esmorzar. Per fer-ho, les verdures i hortalisses han d’estar disponibles durant la temporada de fred (estacional, hivernacle o congelat) i la resta ha de ser satisfactòria.
Idees
- Tabouleh
- Amanida de remolatxa, pera, feta i gira-sol
- Amanida de cigrons i feta
- Amanida de carbassa amb ruca, llavors i amaniment de mel
Truita
La manca de proteïnes és un dels problemes habituals. Per tant, els ous per esmorzar són una bona opció per començar a resoldre’l al matí. A més, el rovell d’ou és una font de vitamines A i E, a més d’àcids grassos beneficiosos que tenen un efecte positiu sobre la funció cerebral. Per treure el màxim profit de la truita, intenteu fer servir ous de gallines de corral i afegir-hi verdures i herbes saludables.
Idees
- Truita d’herbes
- Truita amb pèsols verds
- Rotllet de truita amb mató i herbes
- Truita amb espinacs i suluguni
Entrepà calent
No us afineu a rebutjar aquesta opció només perquè conté pa. El pa de gra sencer fa temps que s’inclou a la llista d’aliments saludables i, combinat amb proteïnes, fins i tot ajuda a enfortir la resistència a l’estrès.
Per fer el pa més fàcil de digerir i no deixar una sensació de pesadesa, no oblideu menjar-lo amb verdures o herbes. Vam escollir la versió càlida de l’entrepà perquè és més agradable menjar en un fred matí d’hivern.
Idees
- Espinacs i sandvitx fregit
- Entrepà de mongetes
- Torrades calentes amb hummus de remolatxa
- Entrepà de moniato