La història de Jamie Oliver sempre ha semblat un dolç conte de fades sobre un talentós home de bon cor que es preocupa per la salut de les persones i, a més, guanya honestament fabulosos milions de lliures. El futur xef número u (almenys en reconeixement) va néixer al poble de Clavering, al comtat d'Essex, en la família dels propietaris del pub The Cricketers. El destí del noi estava predeterminat: des dels vuit anys, Jamie va desaparèixer durant dies a la cuina de la institució, va ajudar els seus pares amb pastes i carn picada. Els professors van afegir combustible al foc i van repetir per unanimitat que el nen no tenia absolutament cap habilitat per a res més que cuinar; Oliver va ser diagnosticat amb dislèxia (una violació de la capacitat de dominar la lectura i l’escriptura mantenint la capacitat d’aprendre) i no va buscar un enfocament especial per a ell …
El noi, incapaç d’afirmar-se en els seus estudis, es va convertir en un home que s’afirma a la professió: durant el temps que va passar a la cuina, Jamie es va fer tan hàbil que no va anar a treballar primer com a aprenent normal, sinó com a pastisseria. xef del restaurant Neal Street de l’italià Antonio Carluccio - autor del best-seller culinari Pasta. Al mateix temps, Oliver va començar dues novel·les serioses: amb Itàlia i amb la televisió: des de Carluccio, el xef es va traslladar al restaurant italià The River Café, on, per sort, va entrar la tripulació de la BBC. El 1999, l’energia energètica de galetes rosades, Oliver es va emetre per primera vegada a la BBC amb el seu propi programa "Naked Chef", com el domèstic "Mengem a casa!" amb Julia Vysotskaya. El programa va durar tres temporades i, el 2002, una estrella de televisió de ple dret va aparèixer amb el reality show Jamie's Kitchen,en què va ensenyar arts culinàries a 15 participants amb pocs ingressos. Els cinc guanyadors van ser contractats com a premis al nou restaurant Fifteen d'Oliver. Paral·lelament a la televisió, Jamie va aparèixer en un anunci del supermercat britànic Sainsbury's, que va afegir 12,8 milions de dòlars a la cartera del xef durant 10 anys.
Les qualitats positives de l’especialista culinari més mediàtic d’Europa es van multiplicar més ràpidament que les capes de massa de lasanya. Jamie va pressionar per millorar els dinars escolars (el govern britànic va destinar 280 milions de dòlars per eliminar el menjar ràpid de la dieta dels nens) i, el 2015, després d’haver-se connectat a la histèria general sobre el sucre, va rodar el documental "Sugar Rush", en què va explicar clarament quines malalties comporta l'abús del dolç.
Oliver és generalment conegut com un lluitador ferm amb un excés de pes (recordeu, almenys, que va colpejar McDonald's, diuen, la gent no pot menjar això) i amb el canvi climàtic. En aquest front, però, hi va haver un incident: a finals del 2018, els "verds" van prendre armes contra el cuiner pel fet que va signar un contracte de cinc milions amb el gegant del combustible Shell. D’una banda, aquest acord amb la consciència és comprensible: en aquell moment Oliver ja havia tancat 12 de 37 restaurants i havia perdut 20 milions de lliures esterlines, però tornem al passat per un temps.
L’imperi d’Oliver
El 2012, The Independent va escriure una història fantàstica sobre el rei dels aliments deliciosos i saludables, entre altres coses, calculant la seva fortuna (150 milions de lliures esterlines (110 dels quals provenien de la cadena italiana de 44 restaurants de Jamie)) i situant-lo al capdamunt 500 Regne Unit més ric . Aquell any, a més dels establiments italians, l’imperi Jamie Oliver Holdings es va expandir per incloure tres Fifteen, un Barbecoa, dos Union Jacks, dos Recipeases, escoles culinàries, restauració Fabulous Feasts, un estudi de producció i editorial que imprimeix llibres i la revista Jamie. Segons diverses estimacions, els ingressos anuals de l’explotació arribaven als 30 milions de lliures esterlines, donaven feina a 6.400 empleats i cada nou restaurant costava a Oliver un ridícul 2 milions de lliures esterlines. L’autor del text va destacar admirablement que cada setmana Jamie esmorza, dinar i sopar amb 100 persones. mil visitants satisfets.i les vendes totals de llibres són només segons els Potterians.
Servei de premsa Jamie Oliver ©
Fins al 2018, el "xef nu" va confirmar la seva superioritat financera en paraules i fets. Per exemple, el 2015, la facturació de l’italià de Jamie va créixer un 9%, fins als 149,5 milions de dòlars, i els ingressos totals de l’imperi es van elevar a 203 milions de dòlars, però va resultar ser només una crosta daurada d’un pastís cru farciment: el 2014, Oliver es va ruboritzar davant SanPiN per excedents de carn, floridura i ratolí a la cuina del restaurant Barbecoa de Piccadilly, el 2015 va tancar tots els restaurants Recipease, el 2017: sis restaurants italians de Jamie i una revista culinària i el 2018 es va desfer de 12 restaurants més i va cobrar deutes per 71,5 milions de lliures esterlines
© Leon Neal
I ara, dels 25 restaurants restants, Oliver es veu obligat a tancar-ne 22, deixant 1.000 treballadors al carrer. Al mateix temps, el xef aixeca les espatlles sincerament, responent a la pregunta de com va passar: "Estic agraït a tothom que es preocupi per mi", cita el xef de The Guardian. - Vam obrir Jamie's Italian el 2008 amb l'objectiu d'acostumar els britànics a una cuina mediterrània de qualitat amb un preu raonable. Hem treballat amb productes de la més alta qualitat, he reunit el millor equip, compartint plenament la passió pel bon menjar i el servei impecable. Ho vaig fer. " Va resultar que no tot. Els experts conclouen que Jamie es va cavar un forat per si mateix, sense aconseguir aturar-se a temps i decidint prendre quantitat. El nom d'Oliver, que va servir com a marca de qualitat fa set anys, s'ha convertit en una impressió per a béns de consum. Empresa auditora KPMG,que ha transferit 25 establiments, trobarà nous propietaris per als tres restants, inclòs Jamie's Diner a l'aeroport de Gatwick. Els restaurants franquiciats fora del Regne Unit romandran sans i estalvis.
De què està format l’imperi de Jamie Oliver
Jamie Oliver Holdings
Divisió de mitjans d’Oliver, que produeix llibres, la revista Jamie i programes de televisió. El 2017, el llibre "5 Ingredients: Fast and Simple Food" va vendre un milió d'exemplars només al Regne Unit.
Grup de restaurants Jamie Oliver
La divisió, formada a finals del 2017, suposadament fusionaria l’italià de Jamie, Fifteen, Barbecoa, però va perdre 18 restaurants en dos anys.
Llicències Jamie Oliver
Una unitat que ajuda l'Oliver a treballar amb grans marques com Tefal i Hotpoint.