Lluita contra els radicals lliures
Els radicals lliures són molècules inestables que són útils en petites quantitats, però si n’hi ha moltes, es produeixen processos oxidatius innecessaris que són perjudicials per a la salut. Les baies contenen substàncies que lluiten contra els radicals lliures del cos. Els antioxidants com les antocianines, l'àcid elàgic i el resveratrol protegeixen les cèl·lules i redueixen el risc de diverses malalties. La investigació indica que les móres, els nabius i els gerds tenen les propietats antioxidants més altes. Els científics afirmen que una porció de nabius de 300 g protegeix l’ADN dels danys causats pels radicals lliures.
Regula els nivells de sucre i insulina a la sang
Els estudis han demostrat que el consum moderat de baies augmenta la sensibilitat a la insulina i disminueix la resposta al sucre en la sang als aliments rics en carbohidrats. Això es manifesta tant en persones absolutament sanes com en pacients amb resistència a la insulina. En un altre experiment, es va demanar a les dones que mengessin 150 g de puré de baies barrejades amb pa. Com a resultat, els nivells d’insulina en els participants de l’estudi van disminuir un 24-26% de mitjana en comparació amb els que menjaven només pa.
© Majk M / Unsplash
Ajuda a millorar la digestió i a perdre pes
Les baies són una bona font de fibra, inclosa la fibra soluble. Alenteix el moviment dels aliments pel sistema digestiu, cosa que pot reduir la fam, ajudar a menjar menys i perdre pes. L’estudi confirma que amb un augment del contingut de fibra a la dieta, una persona consumeix una mitjana de 130 calories diàries menys, sense restringir-se als aliments. En 100 g de gerds hi ha aproximadament 6,5 g de fibra, mores - 5,3 g, maduixes - 2 g, nabius - 2,4 g. Una mida de porció estàndard és d'aproximadament un got, que conté 125-150 g.
Proporcioneu nivells de nutrients
Les baies són un producte baix en calories i alhora satisfactori. Contenen vitamines i minerals beneficiosos. Per exemple, en una tassa de maduixes, aproximadament el 150% del valor diari de la vitamina C, les móres: el 35%. La majoria de les baies són similars en la composició de nutrients. Per exemple, 100 g de mores només contenen 35 kcal, un 32% del valor diari de magnesi, un 25% de vitamina K i un 8% de coure. El contingut calòric de diverses baies oscil·la entre 32 (maduixes) i 57 (nabius) kcal.
Ajuda a combatre la inflamació
Els fruits tenen propietats regeneratives i protegeixen el cos de les infeccions. Els processos inflamatoris poden ser el resultat d’estrès freqüent, manca d’activitat i estils de vida poc saludables. A més, la inflamació crònica és un dels motius del desenvolupament de la diabetis i les malalties cardiovasculars. La investigació confirma que menjar baies redueix els marcadors d'inflamació. En un experiment, es va demanar a un grup de persones que beguessin un batut de maduixa juntament amb qualsevol aliment gras i carbohidrat i, com a resultat, els científics van notar una reducció significativa de la inflamació en comparació amb aquells que menjaven el mateix però no bevien la beguda de baia.
© Farsai Chaikulngamdee / Unsplash
Reduir el nivell de colesterol dolent
Les persones que van beure un batut de maduixa diàriament durant vuit setmanes van tenir una mitjana d’un 11% inferior en els nivells de colesterol a la sang. Els gerds negres i les maduixes tenen el rècord d’haver reduït els nivells de colesterol en persones amb obesitat i síndrome metabòlica. Les baies també impedeixen la formació de coàguls sanguinis i plaques als vasos sanguinis.
Feu que la pell sigui bella
Gràcies als antioxidants, les baies eviten l’aparició d’arrugues, perquè un excés de radicals lliures és una de les principals causes de l’envelliment de la pell. Els estudis han demostrat que l'àcid elàgic bloqueja la producció d'enzims que descomponen el col·lagen. Aquesta última és una proteïna important que afecta l’estructura de la pell: amb la manca de col·lagen, es fa més prima i perd la seva elasticitat. Per cert, podeu utilitzar baies per obtenir bellesa tant fresca com processada. Els científics han demostrat que els nabius en productes de forn contenen una mica menys d’antocianines, mentre que la concentració global d’antioxidants continua sent la mateixa.
Ajuda a prevenir el càncer
Alguns antioxidants de les baies, incloses les antocianines i el resveratrol, poden reduir el risc de càncer. Els científics han investigat els seus efectes sobre el cos i han suggerit que menjar baies protegeix contra el càncer d’esòfag, glàndules mamàries i còlon. L’experiment va implicar 20 persones diagnosticades de càncer d’intestí. Els metges van controlar el seu rendiment durant nou setmanes, mentre que els participants menjaven 60 grams de gerds diàriament. Com a resultat, hi va haver una reducció significativa dels marcadors tumorals en alguns dels participants de l'estudi.
© Annie Spratt / Unsplash
Bo per al sistema cardiovascular
A més de reduir els nivells de colesterol, les baies milloren la funció arterial. Les cèl·lules que recobreixen els vasos sanguinis s’anomenen cèl·lules endotelials. Ajuden a controlar la pressió arterial i a prevenir la coagulació de la sang. La inflamació pot danyar aquestes cèl·lules i interferir amb la funció normal de la sang. Els estudis han demostrat que les baies milloren l'elasticitat vascular (inclosos els fumadors que corren el risc de patir malalties del cor).
No s’exclou en la majoria de les dietes
Les persones amb dietes baixes en carbohidrats i ceto sovint eviten les fruites ensucrades. Però gaudir de baies amb moderació és possible amb gairebé qualsevol restricció dietètica. Es permeten en dietes mediterrànies, vegetarianes i paleo. Les excepcions són les dietes no per una figura, sinó per motius de salut. Si teniu instruccions o al·lèrgies estrictes per part d’un metge, parleu-ne amb el vostre metge. Per cert, les baies congelades no perden les seves propietats beneficioses, així que abasteixi-les per a l’hivern. Les baies són dolces. Però hi ha qui prefereix afegir sucre als aliments congelats. Les baies ensucrades encara són riques en fibra, però contenen 45 calories més amb una cullerada de sucre.>