- Què és la dieta ceto
- Tipus de dieta ceto
- Què no està permès?
- Que pot
- Menú de 7 dies
- La dieta keto i la pèrdua de pes
- El dany de la dieta ceto
- A qui li convé
- Revisió del metge sobre la dieta ceto
El material va ser revisat i comentat per Evgenia Mayevskaya, candidata a les ciències mèdiques, gastroenteròloga, nutricionista de la clínica GMS Сlinic.
Què és la dieta ceto
La dieta cetogènica és una dieta baixa en carbohidrats i rica en greixos. Aquesta dieta ajuda a reduir els nivells de sucre en la sang, augmentar la sensibilitat a la insulina, millorar el benestar i perdre pes canviant el metabolisme [1].
Un canvi en la dieta indueix un estat de cetosi, un règim metabòlic en el qual el cos obté combustible de l'alimentació animal [2]. Els cossos cetònics es converteixen en la principal font d’energia: acetona, acetoacetat i àcid beta-hidroxibutíric. Són substàncies que es formen al fetge a partir dels teixits grassos del cos i dels greixos consumits. Els cossos cetònics nodreixen els òrgans interns, el teixit muscular i el cervell en lloc de la glucosa [3], [4].
El procés de cetosi es pot desencadenar en dejú, però la dieta ceto permet entrar en aquest estat i mantenir-s’hi tot temps sense riscos per a la salut.
La dieta ceto es centra en la crema de greixos en lloc de carbohidrats © Ursula Spaulding / Unsplash
Signes de cetosi:
- acetona o olor afruitat de la boca;
- un augment del nivell de cossos cetònics a la sang, l'orina i la respiració;
- disminució de la gana i la fam;
- pèrdua de força, que al cap d’uns dies es pot substituir per la salut normal i l’augment de l’activitat cerebral;
- interrupció del tracte gastrointestinal, set i miccions freqüents;
- pèrdua de pes;
- irritabilitat;
- insomni.
La cetosi és un estat metabòlic natural del cos, en el qual els greixos i els teixits adiposos del cos es converteixen en la principal font d'energia en lloc de glucosa [4].
Tipus de dieta ceto:
- estàndard: 75% de greixos, 20% de proteïnes i 5% d’hidrats de carboni de la ingesta total de calories;
- Cíclica: cinc dies de ceto s’alternen amb dos dies en aliments rics en carbohidrats;
- objectiu: apte per a aquells que practiquen esports;
- amb un alt contingut de proteïnes: es diferencia de la versió estàndard per la proporció d’elements (60% de greixos, 35% de proteïnes i 5% d’hidrats de carboni).
La majoria d’estudis i articles d’experts es dediquen a règims estàndard i d’alta proteïna [5]. Les opcions de ciclisme i d’orientació estan menys estudiades i recomanades per a atletes i culturistes.
La dieta ceto és una dieta rica en greixos i baixa en hidrats de carboni. El cos obté la seva energia a partir dels aliments dels animals en lloc de la glucosa. Aquesta dieta pot ajudar a reduir els nivells de sucre i insulina a la sang i ajudar a perdre pes.