Parmesà de la Green Company
On comprar: a "Azbuka Vkusa" i al lloc web green-company.org
Trobar un formatge vegetal que tingui el mateix sabor que el formatge real és un repte important per als vegans i, per descomptat, per a aquells que són intolerants a la lactosa. Al cap i a la fi, la majoria dels substituts del mercat tenen gust de plàstic. Els fundadors de la jove marca de Moscou Green Company, Anna Desyatova i Alexandra Kaminer, van ser entrenats pel principal gurú de la cuina vegana de Califòrnia, Matthew Kenny. Va compartir amb ells els secrets de l'elaboració de parmesà vegetal, que té un gust el més semblant possible al progenitor italià.
© servei de premsa
Per aconseguir-ho, els productors van utilitzar pinyons, probiòtic de coco, sal rosa, suc de llimona, llevat nutricional i pebre blanc. El parmesà vegetal és bo per a amanides o espaguetis.
Dolços "Torró blau amb xocolata negra" de 365 detox
On comprar: Azbuka Vkusa, el centre comercial Tsvetnoy i 365detox.ru
Existeixen dolços saludables. No es tracta de calories (n’hi ha moltes a tot arreu), sinó dels ingredients adequats. A 365 detox, totes les begudes, aperitius i dolços es preparen segons les receptes d’Olga Malysheva, especialista en nutrició i desintoxicació, creadora del lloc web salatshop.ru estil de vida saludable. Una de les novetats més interessants i saboroses de la temporada són els dolços amb farciment blau.
© servei de premsa
El color inusual prové de l’espirulina, un gènere d’algues blaves-verdes. El torró es basa en anacards i xarop de carxofa de Jerusalem. Cada dolç també conté farina de coco, sal de l’Himàlaia, sucre jaggeri sense refinar, mantega de cacau, polpa de coco i xocolata negra.
Pa de blat sarraí sense llevat "Lli i blat sarraí"
On comprar: en una fleca de marca del 60è aniversari de l’avinguda d’Octubre, 10A
Elena Perminova, mare de tres fills, model, filántropa i ara empresària, ha obert una fleca Len & Buckwheat, on es produeixen exclusivament productes sense gluten. Com a norma general, els principals problemes del pa i dels productes de forn sense "cola" de gluten són la carn pesada i enganxosa. El pa de blat sarraí de la marca cuit sense sucre, llevat, additius alimentaris, colorants i potenciadors del sabor no té els problemes anteriors. Aquest pa pot ser la base d’un sandvitx nutritiu.
© servei de premsa
Per exemple, podeu barrejar la meitat d’un alvocat triturat, una mica de pebre negre, mitja culleradeta de suc de llimona acabat d’esprémer i la mateixa quantitat d’oli d’oliva verge extra, afegir tomàquets cherry ben picats. A continuació, poseu la massa resultant sobre una llesca de pa de fajol, afegiu-hi uns pebrots o un ou escalfat per sobre.
Pastís de cireres al Cafe Americano
On comprar: al carril Bolshoy Kozikhinsky, 18/8
Nous plats saludables han aparegut en un cafè a prop dels estanys del patriarca. Aquí es preparen pastissos i postres sense sucre ni farina normal. Pastís de cireres: coques de mel i coco, mel, crema lleugera, cireres fresques i groselles vermelles. Vull comprar-lo sencer i convidar amics i familiars a prendre te. A més, el xef de la marca del grup de restaurants Local Band Sergey Kolodeznev va experimentar amb sorbets. Va tenir èxit especialment en els gelats a base de llet de mantega i baies (maduixes, cireres i cireres).
© servei de premsa
Iogurt de coco Yoco a la Ciutat Jardí
On comprar: a qualsevol de les botigues de la cadena Gorod-Sad
Un lloc de pelegrinatge per als amants de l’alimentació saludable és la Ciutat Jardí, fundada per Daria Lisichenko. Va ser una de les primeres de la capital a deixar el sucre i va introduir els moscovites a la carxofa de Jerusalem i a la farina sense gluten. La novetat d’aquesta temporada és el iogurt de coco a base de polpa de fruites joves. Consta de llet de coco, agar-agar, cultiu natural d’inici bacterià i conté vitamines del grup B, micro i macroelements, inclosos el fòsfor, el calci, el ferro i el iode. La vida útil del iogurt és de 72 hores.
© servei de premsa
Els creadors del producte afirmen que el iogurt sense lactosa és perfecte per als seguidors de diferents tipus de dietes: dietes vegetarianes, baixes en carbohidrats, sense lactosa i sense gluten. El iogurt té un bon sabor, es pot menjar sense tot o es poden afegir baies fresques o rodanxes de pinya i papaia.
Talls de verdures Makosh
On comprar: Azbuka Vkusa, Perekrestok, Karusel, Globus i Garden City
El 2013, la companyia de postres i aperitius saludables va ser creada per una jove, Evgenia Budanova, que, gràcies a una alimentació adequada, va poder controlar el control d’una al·lèrgia severa. Avui la selecció de rodanxes de Makosh és enorme.
© servei de premsa
Les rodanxes cruixents es basen en lli brotat, que conserva les seves propietats beneficioses a causa de la tecnologia de deshidratació a temperatures de fins a -42 graus. Les rodanxes contenen verdures, herbes, espècies i sal de l’Himàlaia. És convenient simplement berenar o trencar en trossos petits i afegir-los a l’amanida.
Barres Raw To Go
On comprar: al "Dipòsit" i al lloc web rawtogo.ru
La filosofia de l'empresa es desprèn del nom, que es pot traduir com "menjar cru a la carretera". Les receptes estan dissenyades de manera que no només els menjadors crus ni els vegans apreciaran les amanides, les postres i els entrepans en paquets convenients, sinó que agradaran a tothom que estima els aliments saludables.
© servei de premsa
Per exemple, una barra de cacauet, que consisteix en malta d’ordi, cacauets torrats, sal rosa de l’Himàlaia i xarop de carxofa de Jerusalem. A sobre es cobreix de xocolata a base de mantega de cacau, licor de cacau, anacards, farina de blat sarraí verd, sucre de coco, vainilla i garrofa. La barra de caramel amb llet d’arròs, malt d’ordi, oli de coco verge extra i xarop de carxofa de Jerusalem també té un gust interessant.>