Durant molt de temps, a l’instagram de Vika Gazinskaya, podeu veure les seves històries de vida saludable. Recentment, el dissenyador va revelar totes les targetes creant un compte @food_as_a_delicious_medicine separat dedicat a receptes de plats preparats segons el sistema ED (dieta evolutiva).
Què és això?
La dieta evolutiva es basa en quatre principis: l’evolució humana, els darrers descobriments científics, el coneixement de la medicina tradicional i l’experiència pràctica.
Va ser concebut, desenvolupat i descrit amb detall per Song Park, un mestre de les arts marcials i curatives, fundador de Kiaido Worldwide i de l'Acadèmia Kyiaido. També és professor en el camp del diagnòstic i la medicina de la rehabilitació (Centre "Medicina Integrativa" del Centre Científic de Cirurgia de l'Acadèmia Russa de Ciències Mèdiques).
La conclusió és que Song Park no veu la dieta com una restricció en les opcions alimentàries per aprimar-se o recuperar-se. Una dieta segons el seu principi és, en primer lloc, una nutrició conscient. Comença per entendre què hem de deixar de menjar i què hem de menjar.
Divideix tots els productes en dues categories: els que causen malalties i inflamacions i, al contrari, els que restauren i mantenen la salut.
Aquestes llistes poden semblar estranyes no només per als profans, sinó també per als experts, ja que exclouen molts aliments que són reconeguts com a part de la cistella de la dieta o que simplement es consideren aliments sans.
Song proposa revelar la llista completa de productes en el procés de presentar el seu curs de dieta evolutiva (realitzat tant internament com remotament). Mentre escriu a la seva pàgina de Facebook, la transició a ED es realitza en tres etapes: equilibrar el microbioma, restaurar el tracte gastrointestinal i el microbioma i, finalment, domesticar els aliments que contenen lectina i tornar-los a la dieta habitualment.
A continuació, es detallen alguns fets de Song que la majoria de la gent no coneix avui.
- Els productes lactis estan fets de llet, que pot causar diabetis tipus I i altres malalties. Motiu: el bestiar principal de ramats altament productius consisteix en vaques Holstein i Ayrshire del nord d’Europa, mutades fa 2000 anys. El resultat de la mutació és la proteïna caseïna A-1, en lloc de la caseïna sana A-2, que ajuda a destruir les cèl·lules beta dels illots de Langerhans, responsables de la producció d’insulina. La conseqüència va ser la diabetis tipus I.
- La carn vermella (carn de vedella, porc, xai i cabra) conté el sucre Neu5-Ac, que provoca la destrucció de les parets interiors de les artèries i el dipòsit de colesterol als vasos, cosa que provoca malalties cardiovasculars. A més, aquest sucre contribueix a l’augment de tumors malignes.
- Les fruites, quan es consumeixen en excés, especialment fora de temporada, comporten una sobrecàrrega hepàtica i la destrucció del sistema de filtració renal, així com la deposició de greixos i l’augment de pes.
- Els cereals contenen verins vegetals - lectines, que provoquen la interrupció de la membrana mucosa i la "perforació" de l'intestí. Com a resultat, els aliments no digerits, els microorganismes intestinals i, de fet, les lectines entren al cos. No obstant això, els cereals integrals contenen més lectines que els cereals no sencers. El gluten és un tipus de lectina.
- Els llegums contenen lectines. Només amb una preparació adequada dels aliments es neutralitzen les lectines, en cas contrari menjar llegums té el mateix efecte que menjar cereals.
La resta de fets es poden trobar a la pàgina de Facebook sobre dieta evolutiva.>