Elena Kondrashova
cosmetòloga
"Som el que mengem", va dir Hipòcrates. Avui, arran d’un estil de vida saludable i una atenció al que hi ha al plat, aquesta frase és més rellevant que mai. Què cal afegir a la dieta per endreçar no només la pell de la cara, sinó també per corregir la salut?
Alvocat
Aquesta fruita vegetal té un índex glucèmic baix i funciona molt bé per reduir el colesterol i la inflamació del cos. Els alvocats tenen un alt nivell de glutatió, que és essencial per al procés de desintoxicació hepàtica. L’alt contingut de greixos saludables que sintetitzen hormones tenen un efecte beneficiós sobre la pell.
carn vermella
Una font de vitamines liposolubles, així com d’aminoàcids essencials, que no es sintetitzen a l’organisme, sinó que són essencials per a la síntesi de col·lagen i hormones. Els productes carnis s’han de consumir dues vegades per setmana en un volum d’almenys 100-150 grams. Afegiu verdures i verdures fresques a la carn, que absorbiran l’excés de greixos, xenobiòtics i mantindran l’equilibri alcalí en els fluids corporals. La carn vermella s’ha de substituir per gall d’indi o conill si algun dels membres de la seva família immediata té càncer.
Peixos grassos
La truita i el salmó són els líders en el contingut d’omega-3 i àcids grassos. També heu de parar atenció a l’arengada, el verat, l’halibut i la gamba salvatge. Tots aquests productes també són rics en vitamines del grup B, contenen cobalt i crom, que tenen un efecte beneficiós sobre el metabolisme dels glúcids, i coure, que sintetitza col·lagen i pigment, que afecta el color del cabell. Si afegiu aquests peixos a la vostra dieta, reduirà el colesterol "dolent" al cos, nodrirà la pell i alleujarà la inflamació. És important triar peixos que es conreen en aigües naturals, ja que només contenen el nivell necessari d’àcids grassos lliures.
Oli de llinosa
La composició equilibrada d’àcids grassos d’aquest producte garanteix la fluïdesa dels fluids corporals i la utilitat de les membranes cel·lulars, i els fitoestrògens tenen un efecte rejovenidor. L’oli de llinosa té un efecte beneficiós sobre la síntesi d’hormones tiroïdals i afavoreix l’absorció de calci. Aquest oli és bo per afegir a amanides o cereals.
Oli de coco
Proveïdor d’àcids grassos poliinsaturats, essencials per a la síntesi d’hormones sexuals, hormones de l’estrès i vitamina E. Per cert, l’oli de coco és la millor alternativa als olis vegetals quan es fregeix en una paella.
Fruits secs
Els més beneficiosos són macadàmia, pacana, brasilera, festucs, ametlles, pinyons i nous. Tots són rics en greixos saturats i insaturats, essencials per a la síntesi d’hormones, vitamina E i minerals traça com el seleni, el magnesi i el calci. No es recomana la pell de fruits secs per a menjar. Conté àcid fític, que provoca el desenvolupament de l’anèmia ferropènica. Per tant, poseu en remull els fruits de l’arbre durant la nit, peleu-los i, a continuació, asseceu els fruits secs al forn i només mengeu-los.
Verdures crucíferes
El bròquil, les cols de Brussel·les i la coliflor, la ruca i el créixens són antioxidants únics. Contenen elements importants com l’indol-3-carbinol i el sulforapà, que s’uneixen i eliminen els estrògens i xenobiòtics “dolents”, que donen suport a la desintoxicació hepàtica i fins i tot protegeixen contra els càncers de mama, bufeta i intestí. En hipotiroïdisme, les verdures crucíferes s’han d’eliminar de la dieta ja que disminueixen la funció tiroïdal.
Aliments fermentats
També s’anomenen aliments probiòtics. El xucrut, el kombucha, el iogrut natural, el kvass, el kéfir, el bronzejat i l’ayran normalitzen de forma natural la microflora intestinal. Per cert, la xucrut ajuda a normalitzar la síntesi de col·lagen i la cicatrització de ferides.
Greix
La principal font d’energia, la regulació de la calor, la síntesi d’hormones sexuals, les hormones de l’estrès i l’activitat mental. Per a la vostra informació: el cervell té un 60% de greix. Els greixos "anti-envelliment" inclouen mantega, llard de porc i ous.
Baies i fruites
Les baies més útils inclouen els nabius: es poden obtenir en primer lloc en termes de composició antioxidant. Des de fa temps s’ha demostrat que redueix el risc de desenvolupar malalties de Parkinson i Alzheimer. Les fonts d’antioxidants i fibra dietètica a més dels nabius són les maduixes, les móres, els gerds, els nabius, el raïm negre. De fruites: una poma verda, que redueix el risc de desenvolupar asma i diabetis, així com taronja i magrana, riques en vitamina C i àcid fòlic. Entre fruites exòtiques, trieu el mango, que estabilitza perfectament els nivells de glucosa, que té un efecte beneficiós sobre la glàndula tiroide i el sistema nerviós.>